红烧肉

把五花肉切方块，下冷水锅一直焯开让血沫出尽，锅里放料酒

把焯好的五花肉用冷水洗干净

炒锅放入油加冰糖小火炒糖色，下洗干净的五花肉，炒至上色

先下备好的花椒大料桂皮香叶和干辣椒葱姜蒜炒香，再放料酒，蚝油，老抽，加生抽，继续翻炒

稳住色加开水慢炖，直到烤干汤，完成