无敌红烧肉肉

肥瘦相间带皮五花肉切块入开水煮3～5分钟，五花肉捞出晾干散热

锅中入油和白糖大火烧热转小火，把汤熬成起泡关火

控干水的五花肉入糖锅翻炒上色，待均匀上色后，开火加入生抽和料酒，还有葱姜蒜碎，桂皮，八角，香叶，花椒，干红辣椒若干

锅中沸腾后加入开水没过一干物料，加盐。开小火慢炖40～50分钟

加入土豆块，大火收汁20分钟左右，土豆化了就可关火