五花肉番茄杂菜炒意面

蔬菜可自选，切丝。

面：面煮熟，煮的时候放盐，过凉，锅烧热，放点点油，炒面，炒时放入香油，面干一点出锅备用。

酱：五花肉切片，直接放入锅中直至煸出油脂，超过程中放少点盐，糖胡椒粉（去腥）。

出油后，放入干辣椒、花椒、控制油温，别糊了，放郫县豆瓣，炒香后，先煸香洋葱，再加入焯好的胡萝卜丝，圆白菜丝，最后放西红柿，抄到出汤，小火熬成酱，调味。

最后把面放入酱里再炒下，让酱均匀裹住面条，可出盘。