花雕红烧肉

五花肉切成大小相同形状，用淡盐水煮至5成熟捞出。刷上生抽上色

用油炸五花肉，皮向下，炸至于皮成黄金色

将炸好的五花肉捞出来放在淡盐水肉汤里浸泡到五花肉的猪皮松软

将五花肉用牙签扎小孔使更入味

放入高压锅，加花雕酒，花雕酒  冰糖  生抽   八角  蒜头 辣椒  姜  五香粉

用文火慢闷。完成