京酱肉丝

把原材料切丝。

猪里脊切丝。

倒点料酒，去腥，再放入淀粉，抓匀。

热锅凉油，炒至肉丝。

放入葱姜蒜，胡萝卜丝，然后调味，放入耗油，甜面酱，咸盐，出锅放鸡精。

装盘，把豆腐皮切成正方形。