鱼香肉丝

鱼香肉丝的简介：

姆妈做得非常好吃的一道家常菜便是鱼香肉丝，并不限于菜的配料，常常随意组合，唯一不变地是这道菜的灵魂原素——鱼香汁。醋的比例非常重要，往往决定这道菜成功与否，而姆妈随手滴入的醋，起着画龙点睛的作用。其熟练程度已成为习惯，付出的代价是多年的耐心和爱心。

鱼香肉丝的用料：

鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃

心食神小贴士：

一、清洗木耳与香菇时，加入少量面粉，容易洗干净。
二、香醋容易挥发，宜最后加入。