熏干香蒜炒肉丝

猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟

熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段

锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味

放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成