茄汁猪排

在大盆里放入超市买来的猪排，酱油，切碎的蒜头，黑胡椒粉腌制半个到一个小时。洋葱切丁。

热锅，不用加油，直接将腌好的猪排放入平底锅煎，煎至两面金黄。

煮一小锅水，将番茄去蒂切十字，放入沸水中10秒左右，皮能一撕就全撕下来了，切小块备用。

倒橄榄油，热锅，放入切碎的蒜头爆香，倒入洋葱丁炒香，再倒入去皮的番茄翻炒，加入一碗水，番茄酱，一大匙白糖，一小匙盐，少许黑胡椒，熬煮成酱即可。