作为山沟沟大学里的一枚苦逼研究生，在穷山僻壤里做着学术研究，遍寻超市就是找不到淡奶油、挞模，不过吃货的心总是坚定的，卤煮还是做出了不比小店味道差的绿色健康低脂版蛋挞。(*^__^*)嘻嘻……几平米的休息室就是我的魔幻厨房哦
挞皮自然解冻以后，两张合在一起，卷起成条，搓一搓，再切成若干个小面团
小面团压成饼状，铺在模具上，尽量贴合模具。然后放冰箱里冷藏半个小时定型。（我木有挞模和锡箔纸，用的做蛋糕的硅胶模，也很好用）
将鸡蛋、牛奶、奶酪、糖混合，并挤入柠檬汁，放入少量面粉，打致顺滑无颗粒。（我没有筛子，过筛什么的就算了)
在挞模底部用牙签扎几个小孔，防止挞模胀气，把挞水倒入挞模中，牢记八分满哦！
烤箱预热，烤盘加少量水，210度，40分钟
