红豆双皮奶

红豆双皮奶的用料：

红豆双皮奶的家常做法，怎么做红豆双皮奶好吃

牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态
把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中
倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫
把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好
蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸10分钟，关火再焖10分钟
取出后，撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用

心食神小贴士：

一、这个糖度不是很甜，如果喜欢甜一些可以加到2大匙
二、红豆适量，小笼包同学就几乎快1：1了，红豆裹着双皮奶吃
三、煮牛奶的时候最好用勺子搅拌着煮，别让牛奶在锅里就结成奶皮。
四、奶皮做的不好也没关系，炖奶也很好吃。少放些糖，其实还是很健康的哦，不过糖少了也不好吃，嘻嘻。
五、我喜欢冰过的！

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