吃不了生姜,也就一直没尝试过简单的姜撞奶,今天肚子不舒服喝红糖水也不管用了,又不想吃东西,试着做了姜撞奶,凝固后奶还是温的,姜味儿和奶甜味混着还挺对味儿,跟布丁似的,吃的胃里暖暖的。加了几滴草莓果酱,起个好听的名字:踏雪寻梅---姜撞奶
准备原料
老姜去皮,擦出汁,过滤到小碗里
牛奶加入,放适量糖搅匀,奶即将开的时候关火,温度降到70多度(奶不是很烫手的时候)
热牛奶快速倒到放了姜汁的碗里
静置十分钟左右就凝结成姜撞奶了,放冰箱里冰过在夏天吃应该口感更好。
by 心食神
2013年09月20日 ┊ 阅读:164次
2013年04月27日 ┊ 阅读:158次
2013年12月03日 ┊ 阅读:91次
2013年08月08日 ┊ 阅读:166次
2013年09月08日 ┊ 阅读:146次
2014年10月19日 ┊ 阅读:71次
2013年10月16日 ┊ 阅读:173次
2013年12月29日 ┊ 阅读:162次