小刺猬馒头

所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。

继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。切成小份，搓成锥型，象刺猬一头尖的形状。

用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。

放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布）