虾米焖节瓜 (小冬瓜)

节瓜（一般一根就有1kg左右重）刨去皮。对半切开后继续切成2cm左右的小块。

锅中烧热少许油，加入葱花爆香，倒入节瓜翻炒2分钟，倒入虾米和枸杞，然后加两勺盐和一小碗水焖着

焖到节瓜变软颜色发透明，开盖，加少许生抽和盐调味，适量收汁即可出锅。