在油腻腻的节日里，在不知所措的清晨，在饥肠辘辘的晚间，这样一碗小清新会拯救我，我爱小清新，简单营养又美味！
将角瓜切成小方丁（不要太小，6-8毫米均可，吃起来比较有口感）
将鸡蛋搅拌好
锅里放少许油
放入五香粉和葱花，炒出葱香
放入切好的角瓜丁，翻炒片刻，加入莫过角瓜的水，盖盖儿焖两分钟
将鸡蛋均匀的倒在角瓜上，稍定型后翻炒加盐出锅，可以直接浇在煮好的面上
by 心食神
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