很简单的一道家常小菜~~滑炒鸡蛋的做法我特别喜欢,口感鲜嫩,加上西葫芦片也是爽脆可口,很是美味。
鸡蛋打匀,西葫芦切片。
热锅入凉油,油要多一些。锅要到冒烟再倒入油,火转最小。
倒入鸡蛋,先不要搅动。蛋花会慢慢膨胀起来
再翻动另一面,用铲子捣碎,滑炒,盛出备用。
锅内余油,葱姜蒜末爆香,倒入西葫芦片,加盐翻炒。
再倒入炒好的鸡蛋,放适量番茄酱炒出红油,加盐,鸡精翻炒均匀即可!
by 心食神
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