看了@Amanda的小厨房做的绿咖喱鸡第一反应是“这菜的视觉效果一定不错”,于是决定也来尝试一下看似小清新外表的依然重口的泰式绿咖喱~~
鸡大腿剔骨切块儿
西葫芦切小块儿,甜豆角掐头去掉两边的筋(豆角被挡住了哈)
切好青辣椒和柠檬备用
鸡肉下锅煸炒,不用加油
鸡肉出油后将豆角和西葫芦下锅翻炒(这里的步骤和Amanda的有一点不一样,我买的这个绿咖喱酱已经把咖喱和椰浆配好了,所以没有在这一步加咖喱)
最后加入绿咖喱酱,煮10分钟左右,收汁儿差不多的时候加入几片儿柠檬和辣椒再煮2分钟
拣出柠檬,出锅~