鸡柳炒西葫芦

西葫芦外皮和芯分开切

外皮焯至5成熟 （开水+盐+油）

鸡柳用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆

热锅凉油煸炒鸡条

放入葱，姜，蒜片，美人蕉翻炒片刻

放入西葫芦外皮，炒至部分水分后，放芯

酱油，料酒，鸡粉，胡椒粉，耗油