将西葫芦洗净，切大小一致的厚片
抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状
将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）
将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀
将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
填入已经调好味的馅料，并适当装饰
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开
下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡
用中小火慢慢煎熟，切不可心急
观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~
