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金银元宝蒸饺

金银元宝蒸饺的简介:

过年喜庆吉祥的家宴饺子蒸饺还是素馅的香,西葫芦鸡蛋虾皮是经典的搭配,从小吃妈妈做的西葫芦陷大蒸饺,从来都是吃到肚子鼓鼓的才肯罢休

金银元宝蒸饺的用料:

金银元宝蒸饺的家常做法,怎么做金银元宝蒸饺好吃

  1. 西葫芦去皮擦成丝,用盐脎出水分,把水分挤干;鸡蛋用分量内的油炒熟,切碎;虾皮用热水烫几遍洗干净,切碎

  2. 把1中的食材放入一个大碗,加适量盐、味精、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、香油和剩下的油一起搅打上劲待用

  3. 南瓜提前蒸熟,取热热的南瓜泥和200g面粉一起和成软硬适中的面团,放入保鲜袋醒发待用

  4. 领取350g面粉用热水和成软硬适中的面团,放保鲜袋醒发待用

  5. 把南瓜泥面团拿出,再揉一会,搓成长条,切成均匀的小剂子,取其中一个按扁,擀成比煮饺皮厚、比包子皮薄的饺子皮,包入西葫芦鸡蛋馅料,对折后用手把两片面按实,然后像包馄饨一样把两个脚捏到一起,捏实

  6. 依次把所有的剂子包完,白面团也是同样操作

  7. 蒸锅放足量水提前烧开,蒸屉抹油,把饺子摆入,中间留有空隙,把蒸屉放入蒸锅,中火蒸12分钟,不用虚蒸

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