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节瓜瘦肉羹

节瓜瘦肉羹的简介：

亦汤亦菜

节瓜瘦肉羹的用料：

节瓜瘦肉羹的家常做法，怎么做节瓜瘦肉羹好吃

  1. 节瓜刮皮切条，猪肉洗净切条，粉丝泡软剪段，鸡蛋打散

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤1

  2. 锅里倒入米水/水(单米水不够量就加水)开火，猪肉放盐，油，淀粉腌制

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤2

  3. 待水开后倒少许油再放瓜条，筷子搅散后盖盖子煮沸

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤3

  4. 拿铲子能扎断瓜条时倒入瘦肉条和粉丝，继续盖盖子焖煮一会

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤4

  5. 猪肉颜色全变，粉丝煮软后转小火加盐调味，再倒入蛋液搅3秒马上熄火

    节瓜瘦肉羹的做法 步骤5

心食神小贴士：

※全程都用大火烹煮，唯最后一步转小火，同时要注意水的蒸发，可以在开始时多放一碗水
※要想蛋液滑嫩，只是稍改第五步：猪肉颜色全变，粉丝煮软后加盐调味，马上熄火再倒入蛋液搅匀。
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