西葫芦Zucchini是德国超市比较常见的蔬菜,物美价廉。我喜欢的另一个原因是,它味道中性,容易和其他东西搭配。下面的做法中我加了一小勺绿咖喱膏,以增加风味。当然小伙伴们也可以舍去之,或用少许红油豆瓣酱替代。
选择个头差不多的胡萝卜和西葫芦 分别 去皮擦丝
热锅 热(橄榄)油 (不要太省油,胡萝卜素和VA需要油来炒粗哦)
煸炒胡萝卜丝 炒香后拨开到锅边或盛出
(炒香绿咖喱或豆瓣酱,和胡萝卜丝翻炒均匀)
加入西葫芦丝 一起翻炒均匀
关火 撒上葱花 盛盘即可
by 心食神
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