醋溜西葫芦肉片儿

五花肉提前用生抽和淀粉腌制。

西葫芦切片儿。

热油爆香花椒、大料、香叶、干辣椒，并在香料炸成金黄后取出香料渣。

爆香蒜片儿。

翻炒五花肉，变色加生抽和一小勺老抽上色。

加入西葫芦片儿，烹入稍微多一些的米醋。

西葫芦变软尝咸淡，加盐。

出锅前加大喜大牛肉粉！