牛肉豆腐笋瓜盅

牛肉剁成细末，豆腐焯烫后晾凉捣碎备用

加入葱姜末、适量精盐、胡椒粉、鸡精，再加入一勺生抽、香油拌匀成馅

笋瓜洗净切1厘米宽片，用酒瓶盖将瓜瓤取出

将做好的瓜盅两面沾点淀粉

盅内填满肉馅，在上面摆一片辣椒片

坐油锅，小火将笋瓜盅两面煎熟即可