西葫芦洗干净，不用去皮，用刨丝的工具先刨成丝，然后用刀剁碎；
猪梅头肉同样用刀剁碎；
将二者放入一个大盆里，调入盐、生抽和鸡粉，充份搅拌均匀，饺子馅就做好了；
饺子皮，我是买现成的。按自己习惯的手法，包好饺子；
煮饺子喽！唯一需要注意的就是如何让煮好的饺子皮不粘不破。经验小总结，欢迎补充~
1、水要烧开后，再放入饺子，一次性也不要放入太多的饺子；
2、放入饺子前，先往沸水里加入一勺盐，可以防粘防破；
3、放入饺子后，用勺子轻轻地推动饺子，防止粘锅底，然后盖上锅盖；
4、煮开后，倒入一小碗凉水，再次盖上锅盖煮开，然后待饺子浮起来，就煮好了！
