糊塌子

糊塌子的用料：

糊塌子的家常做法，怎么做糊塌子好吃

把西葫芦（3个）洗净去皮，用擦丝器擦成丝，打入6个鸡蛋，放入盐、葱末、姜末，搅拌均匀。然后，放入4碗面粉
当搅拌为黏糊状就OK了
架上饼铛，开中火，在饼铛上均匀的涂上食用油，盛一勺菜糊倒入锅中，用刮板均匀的刮开成饼状，不要太厚，也不要过薄
一面烙焦黄了翻面再烙，很快，一张糊塌子就出锅了

心食神小贴士：

面粉特别重要，我失败的原因就是面粉放少了，导致饼不能成形。所以宁可多放些面粉，如果稠了可以用水来稀释。但是，一般是不用加水的，因为西葫芦含有相当多的水分。
蘸着蒜末和醋调成的汁吃，金灿灿，香喷喷，很美味！

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