周五和同事逛超市，看见兔腿在搞活动，看上去蛮新鲜的，脑子里就浮现出了麻辣兔肉，在拌上米饭，当时就饿了。呵呵！本人是个爱吃的人，尽管屡次减肥未果，并懊恼不已，但是看见了好吃的总是管不住嘴，于是得一爱称“小吃货”。
将兔腿拆骨，并切成3、4厘米的块，形状自己定，不要太小，否则炒熟后就是肉碎了。
葱姜切丝，蒜切碎，尖椒切丝，香芹切段，大约4厘米长。香芹焯水，水开3分钟即可。
热锅温油，爆香花椒麻椒，变色后捞出，也可以不捞，就是吃的时候还得挑。
爆香葱姜蒜，加入尖椒，放兔肉翻炒片刻，放入香芹，加少许酱油、盐、鸡精，炸好的辣椒碎炒熟。
