辣子鸡（超级简单易学）

鸡剁小块，越小越好，这样大伙容易煸熟。反复清洗，最后用料酒泡血水。

多些热油爆香花椒大回葱姜蒜，入沥干鸡块，不停翻炒，盖盖焖3到5分钟。

沿锅边倒入多些料酒，翻炒，放一点醋，白糖（可多放），生抽一勺，味极鲜俩勺，不停快速翻炒，炒大概十分钟，撒青椒，蒜蓉，出锅。