豉香豆酱小公鸡

鸡斩块，姜拍烂，葱打结

葱姜爆锅后，放鸡下去煸炒

煸炒后放入黄酒，蚝油，豆豉，辣酱，加一大碗水齐平或略少一点（水不需要多，这种小鸡很容易熟）

大火烧开后转中小火略焖十五到二十分钟，加糖，盐调味

转大火收收汁

最后撒上一把青蒜叶炒匀即可