番茄土豆焖仔鸡

土豆，番茄，仔鸡统统切块。

锅里下少少油，爆香蒜和八角

下仔鸡炒至肉发白，仔鸡上也有鸡油，所以前面不用放很多油。

加入土豆块稍微翻炒下，加入开水，量只要稍没过菜即可。

土豆炖到快烂的时候加番茄进去。

再炖半个小时，按各人口味调入生抽老抽，盐等调味料。

等土豆开始炖化，汤汁明显浓稠的时候就可以撒上葱花出锅了。