做完这道香菇红烧肉给我最深的嗅觉感受是整个房间弥漫着香菇的味道，根据个人口味我的配菜放的比较多，被说是大杂烩，但是各种原料之间的碰撞产生的味觉才是王道。香菇购买地址：item.htm?id=38645963070
干香菇冷水泡发。
带皮五花肉切成小方块，加入耗油，生抽，老抽，少许盐。
调料拌匀，腌制半小时。
根据自己喜欢的口味准备配菜。
放入冰糖炒色，调小火，不断搅拌
放入五花肉，小火慢炒，给肉上色
待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，即成糖色
翻炒后加入烧开的香菇水，如果香菇水不够，则需要加入开水，最先放入香菇，同煮。
大火烧开，小火焖煮20分钟，加入香干，焖5分钟，最后放胡萝卜 青椒 大葱，放入盐 老抽，料酒，姜片，蒜块翻炒一分钟，最后大火稍稍收下汁即可。
