香菇豆豉蒸龙利鱼

龙利鱼洗净切成块，挤干水份

香菇洗净切片，葱切葱白、葱花备用

将挤干水份的鱼块放进大碗中，调入适量料酒、生抽、鲜酱油、蚝油，放入豆豉、姜丝、葱白、小米椒一起拌匀，腌制20分钟左右

锅中烧水，水开后把腌制好的鱼块码入盘中，再将调味汁和调味料均匀地倒在鱼块上，最后放上香菇片

盖上锅盖中火蒸10分钟

10分钟后关火焖1分钟，揭开锅盖，撒上葱花即可

盘从锅中取出，上桌趁热开吃!