虾仁香菇粥

虾仁、干香菇泡软切成沫，姜切丝；

大米洗净加盐、油和虾仁香菇浸泡半小时以上；

将浸泡好的所有食材加入锅中，水量为平时煮饭的3-4倍，大伙煮开，然后换小火煮一小时，换小火后注意过3-5分钟搅拌一次以免粘锅，期间可适量加水。

出锅后撒上肉松（可省略）