高蛋白素炒

高蛋白素炒的简介：

冬末初春，既能吃一些香菇而不会消化不良，又可以吃到新鲜上市的蚕豆，加入一年四季皆宜的百搭食材——腐竹，就是一味治疗“春困”的醒神菜。

高蛋白素炒的用料：

高蛋白素炒的家常做法，怎么做高蛋白素炒好吃

心食神小贴士：

这里的腐竹是广西桂平社坡产的薄片腐竹，不是硬的那种（广州人叫作支竹）。先煸干会让它的口感更韧，去除水分吸收素蚝油更有味道。
新鲜蚕豆要一颗颗剥好哦。也可以买人家剥好的，但可能会不够新鲜。