川辣牛肉

牛肉片洗净，切片，用少许料酒、淀粉抓捏，浆15分钟左右。
青椒、洋葱切块

蒜切块，葱切段、姜切片备用

李锦记桂林风味辣椒酱少许

热锅倒油，7成热时放入葱姜蒜煸香，再倒入青椒，洋葱略炒马上盛出锅备用

再放少许油，7成热时放入牛肉片翻炒

变色后马上倒入备用的青椒洋葱，一起进行煸炒1分钟，倒入李锦记桂林风味辣椒酱少许（小心咸），糖进行翻炒，（如太干可放点水）

尝下咸度，可以后放少许鸡精，出锅

入盘，可以放些小红辣椒点缀