红薯,又名山芋、地瓜。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。我个人非常喜欢红薯,甜甜香糯的口感,无论蒸、煮、炸、烘、烤,怎么做都好吃!这次用红薯来做汤,营养饱腹又好喝,用少许浓浓的山羊奶酪来搭配,味道很赞哦~
取一汤锅,开大火加热。倒入橄榄油,再加入切碎的洋葱和红薯块。翻炒大约2-3分钟,直至洋葱变软。
加入现成鸡汤煮开。直到红薯变软,筷子能轻易插入。
用手动搅拌棒连带红薯和汤一起搅拌,直至非常的顺滑。
分碗装入红薯汤,再放上小块羊奶奶酪,用香料绿叶点缀。