洋葱佛卡恰

洋葱佛卡恰的用料：

洋葱佛卡恰的家常做法，怎么做洋葱佛卡恰好吃

洋葱切丁，锅中倒入橄榄油，用小火将洋葱丁炒至半透明，撒入盐和黑胡椒拌均匀。备用！
高粉，全麦粉酵母和水混合，搅拌揉成不粘手面团（水保留30克，揉团慢慢加）
加入洋葱，搅拌搓揉至完全融合。面团能拉出透明薄膜，扩展阶段。
盖保鲜膜发酵约1小时。至2倍大。
操作台撒高粉，面团移至操作台，面团表面也撒入高粉。排气。再分成所需的等份。然后滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
将面团擀成圆形，放在烤盘上。刷上一层橄榄油
用筷子戳些小洞，撒上迷迭香。
180度，约18~20分钟，表面金黄。

心食神小贴士：

因为加入了洋葱，面团会有些粘手。没有关系。直接放入容器内发酵。取出后因为操作台撒粉，面团表面也撒粉。所以不会再粘手。

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