西红柿炒豆角

将豆角洗净，用手掰成10厘米左右的小段，用手掰的豆角比刀切的断面更入味。

将西红柿切成小块，蒜切片备用。

点火锅内放油，待油热后放入蒜片煸炒，放入豆角炒一小会，加入盐，生抽，老抽，加少许水后加锅盖焖3至5分钟。

加入切好的西红柿块，如果锅内汤汁收浓，就再加入清水少许，使豆角和西红柿处于焖煮状态。

最后起锅时加入味精少许。