西红柿鸡蛋汤面

西红柿上切十字花，用热水烫下去皮，切碎（切块也可，切碎味道更容易出来），热水留用

鸡蛋打散

大蒜切末备用

热油，鸡蛋炒好盛出备用

用炒鸡蛋剩下的少量锅底的油爆锅，炒出蒜香，将切碎的西红柿下锅翻炒

待味道充分炒出，将步骤1中的热水倒入，加热，放入适量盐和味精

水开下面，放入炒好的鸡蛋，面熟即可关火出锅