藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
莲藕去皮洗净切片,蒜切碎,葱切葱花,红椒切圈。
把切好的藕片放入锅中炸1分钟左右捞起备用。
热锅把蒜子、红椒炒香.
加入清水,把腐乳加入打匀,加入调味料倒入藕片稍微焖制.
勾芡炒匀即可。
by 心食神
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