香易卤猪手

猪手清理干净，切块

砂锅中水加入卤料粉烧开

另取锅加料酒、八角和姜片，下入猪手焯水

捞出冲净血沫，放入冰水中使肉紧缩，捞出沥水

炒锅加油烧热，小火将冰糖化开，放入猪手翻炒，使之上色

移入砂锅中小火炖1-2小时