台式卤肉饭

猪肉洗净，然后入水，焯去血污，焯好的肉切小丁

洋葱切丁

干香菇切丁

把鸡蛋煮熟备用了

热锅倒油，先把姜蒜方进去煸炒出香味

然后放入洋葱，一起炒

待洋葱颜色变焦黄后放入肉丁一起翻炒

在翻炒均匀的肉里加生抽、老抽、八角、桂皮、料酒、冰糖、五香粉

均匀上色后加入香菇丁（其实是前面忘了放）

再次均匀后加水，沸腾后

转入砂锅中，加入剥了皮的鸡蛋，小火2个小时。盐在一个多小时之后放即可