卤肉饭

猪五花肉洗干净擦干水分

将猪肉切稍大一点的丁，猪皮切小块，葱姜蒜切末，鸡蛋煮熟，香菇切小块，洋葱切丁

锅里放油将洋葱丁油炸成洋葱酥捞出备用

锅里留少许底油，将猪肉丁放入翻炒

肉丁煸炒出油，接着放入葱姜蒜末一同煸炒出香味

放入洋葱酥煸炒片刻

放入八角，花椒粒，桂皮，香叶继续煸炒出香味

倒入2大勺酱油，一大勺老抽翻炒上色

倒入一碗红酒

然后倒入清水，水要没过猪肉

放入煮鸡蛋，肉皮，冰糖，大火煮开转小火继续熬煮2小时候以上

2小时候后肉丁酥烂，将汤汁收浓即可盛到米饭上食用