秘制卤蛋红烧肉

放入生姜和料酒肥肉先煸炒出油，肉变成金黄色，再下瘦肉一起煸炒，时间越长出油越多，肉就越香

肉盛出，留下底油放入冰糖，一直熬到融化为止，放入肉，炒糖色，放入煮好的鸡蛋一起翻炒

差不多上色后放入酱油和温水，水没过肉即可大火烧开，转小火慢炖。看汤色发粘稠就可以了，最后放入盐。和大蒜叶