卤汁脆黄瓜

将黄瓜用硬毛刷，洗净。并切去头、尾部

将黄瓜先切二半、中间切开、再切条

蒜瓣切去头部；拍碎。姜切片

我选择了水池边的带孔塑料盆，用来腌黄瓜

每码放一层黄瓜，撒一层盐

将盐码好后，用重物压实。我用了一大杯水来压

小时后，黄瓜剩了一半

将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀

按配料比，熬制卤汁。开锅5分钟即可

卤汁放凉后，将腌后黄瓜条，蒜；姜片放入卤汁中

浸泡3小时以后，即可食用

吃多少，盛多少