鸡爪洗净后，斩掉爪子，飞水后用水将浮沫冲洗干净
李锦记卤水汁按1：4和水兑好，以兑成水能没过鸡爪为好
加入姜片、蒜头、八角，鸡爪，大火转小火，大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话，可根据自己的喜欢增减调味
by 心食神
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