准备好所需材料
小洋葱切去两头
小洋葱去皮
小洋葱切成圈
加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散
猪油加热
待油溶解，5层热
加入小洋葱丝
半炸半炒，将其水份蒸发干
待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄
迅速将其捞起，沥干油
平摊在厨房纸上，吸干油，晾凉
滤出洋葱丝的猪油，用处多多，以后的日志再来唠叨它的用处吧
晾凉的洋葱丝即为油葱酥
油葱酥放入保鲜袋里，碾碎
新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁
姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎
炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜
加入五花肉丁
慢慢炒至微微上色
控出多余的油脂
加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水
水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑
翻炒均匀
可换汤锅或砂锅
扔里几个煮好的鸡蛋
锅子继续加热8分钟
如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后，继续焖1小时即成。（如果是普通汤锅或砂锅可慢慢熬2小时左右即可）
