蒜香圆茄子豆豉煲（无油烤箱版）

将西红柿，青椒切丁，蒜姜切末备用。

把半个圆茄子里面的瓤用勺子刮出。

将被舀出的茄子瓤切成小丁。

将煮好的鸡胸肉手撕成条。

把豆瓣酱，老抽，酱油，番茄酱混合，再加上蒜姜沫调成酱汁。

把西红柿青椒丁，鸡肉丝和茄子丁依次放入空茄子中，最后浇上酱汁。

放入烤箱中层，230度上下火，15分钟。出锅后最后把馅料拌匀。