咸鱼茄子

热锅入油，放茄子进去，均匀裹上油，把锅盖盖上，看到茄子慢慢变软，焦黄了以后，就是茄子已经熟透了

放咸鱼，蒜籽，干辣椒进去，放盐，糖，生抽，翻炒一会儿

放一点水，继续烧一会儿，汤汁收的差不多的时候，就可以出锅了