酱烧茄子尖椒

首先备料，原料洗净，晾干水气，茄子和尖椒用刀划开，尽量保持完整，蒜切片，葱切末。

锅中放油加热。

茄子尖椒下锅，中火慢慢煎。

煎到这个程度。

放葱末蒜片，翻炒出香气。

锅中爆出葱蒜的香味后，先放大豆酱，翻炒出香味再放酱油和白糖。

所有食材翻炒均匀后出锅即可。