有肉的味道的红烧茄子

把茄子、尖椒洗净，茄子切成小块儿，尖椒切丝（如不怕辣可保留尖椒籽），蒜切片。

热锅倒油，油热后放入一个大料，小火炸黑后捡出，倒入五香粉，再放入茄子，不断大火翻炒，炒至茄子变软，放入青椒丝，继续翻炒，改成中小火。

倒入老抽、生抽、料酒，撒入盐，放入蒜片，临出锅前淋上香油即可。